Sono praticamente identiche alle carote classiche (appartengono alla stessa specie, Daucus carota L.), anche come gusto. L’unica differenza è che hanno un 22% in meno di zuccheri, e sono molto più ricche di antociani, pigmenti idrosolubili che appartengono alla famiglia dei flavonoidi e che ne danno il tipico colore scuro. Queste sostanze sono dei potenti antiossidanti e si calcola che queste carote ne abbiano 4 volte il contenuto che troviamo in quelle arancioni.

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Il Pomodoro datterino è una varietà di piccole dimensioni dalla forma allungata, ogni grappolo di pomodoro datterino è a forma di lisca di pesce. Ha un grado zuccherino più elevato rispetto ad altre tipologie di pomodoro,e  può raggiungere i 12° Brix ,questo lo rende particolarmente gustoso da un sapore aromatico molto intenso. Il pomodoro datterino è ricco di sali minerali, vitamina A e vitamina C ad azione riparatrice e rigeneratrice su tutte le cellule dell'organismo.